요식업계에 취업하기 위해서는 자격증이 필요하지 않다고 할 수도 있습니다. 실제 주방에서 배워나가는 경험들이 제일 중요한 부분이자 경력을 제일 중요시 여기는 부분이 있는 건 사실입니다. 하지만 신입을 채용시에는 아무 경험없이 취업을 희망하는 구직자를 희망할까요? 아니면 내 꿈을 위해 배우고 자격증을 취득하는데 시간과 비용을 투자한 구직자를 희망할까요? 당연히 후자입니다. 그렇다면 이렇게 취업이 되는 양식조리사의 취득방법과 실제 취업전망에 대해 함께 알아보겠습니다.
1. 양식조리사 자격증 취득 방법
양식조리사가 되기 위해서는 먼저 관련 자격증을 취득하는 것이 중요합니다. 자격증 취득을 위해서는 과련 교육기관에서 제공하는 양식조리사 과정을 이수하는 것이 필요합니다. 이러한 과정에는 기본적인 조리기술부터 고급 요리 기술까지 폭넓은 내용을 배울 수 있습니다. 교육 과정은 보통 이론 수업과 실습 수업으로 나뉘며, 실습을 통해 실제 요리 과정을 체험하고 기술을 숙달할 수 있습니다. 자격증 시험은 필기와 실기로 나뉘어 있으며, 필기 시험에서는 양식 요리의 이론적 지식과 위생관리등에 대한 내용을 평가합니다. 실기 시험에서는 실제 요리 과정을 통해 조리 기술과 창의력을 평가합니다.
일반적인 학원의 비용을 살펴본 결과 자격증 한 자격증당 50만원에서 60만원이라는 비용을 투자해야 수강하고 취득이 가능했습니다. 이러한 비용을 절감하기 위해서 내일배움카드를 활용하면 국비 지원을 받을 수 있으므로 필수로 활용하는 것을 추천드립니다. 내일배움카드는 고용노동부에서 제공하는 직업훈련 지원 제도로, 자격증 취득을 위한 교육비를 지원 받을 수 있어 경제적 부담을 줄일 수 있습니다. 실제 무료로 수강도 가능하고, 비용이 들어도 10만원 내외의 저렴한 비용으로 수강이 가능했습니다.
2. 주최기관 및 시험과목
양식조리사는 한국산업인력공단에서 주관하며, 필기시험과 실기시험을 모두 통과해야 합니다. 필기시험은 주로 양식 조리에 대한 이론을 평가하며 과목은 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 두과목이 있습니다.
실기시험은 양식 요리를 실제로 조리하는 능력을 평가하며, 시험에서는 주어진 시간 내에 정해진 메뉴를 조리해야합니다. 2024 출제 조리메뉴는 아래 첨부파일에 넣어두겠습니다.
필기는 객관지 4지 택일형으로 60문항정도를 시험보게 되며 100점 만점 60점 이상을 받아야됩니다. 실기는 실제 요리를 만든는 것을 시험보며 필기와 동일하게 100점 만점을 기준으로 60점 이상 취득시 시험에 통과하게 됩니다.
3. 양식조리사의 다양한 취업 기회
양식조리사 자격증을 취득한 후에는 다양한 취업 기회가 열립니다. 레스토랑, 호텔, 리조트, 파인다이닝 등 여러 분야에서 양식조리사를 필요로 하며 요즘에는 개인 요리사로 창업을 하는 경우도 많습니다. 또한 케이터링 서비스나 요리 교육 강사로도 활동이 가능합니다. 특히 양식조리사 자격증과 함께 한식조리사와 같이 취득하여 아동관련 업체의 급식조리사나 구내식당에서 일할 수 있는 기회도 많아집니다. 이는 노년층에게도 매우 유리하며, 안정적인 수익과 일자리를 구할 수 있습니다.
4. 나이와 상관 없는 직업
체력적으로 뒷받침만 된다면 양식조리사는 나이가 들어서도 계속 일할 수 있는 직업 중 하나입니다. 요리는 경험과 노하우가 쌓일 수록 유리한 직업이기 때문에, 자신만의 노하우가 있을 수록 인정 받을 수 있는 직업입니다. 다만 요리의 트랜드는 계속해서 변화하기 때문에 새로운 요리법을 배우고 시도하는 것 또한 매우 중요한 부분입니다. 이를 통해 자신의 요리 스타일을 발전시키고, 다양한 고객의 요구를 만족시킬 수 있습니다.
5. 취업전망
현대 사회에서 외식 문화가 발달하면서 다양한 양식 요리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 기본적인 인간의 3대욕구 중 하나인 식욕을 의미 있게 채울 수 있게끔 다양한 형태로 음식의 형태가 발전되어 왔습니다. 코로나로 인한 배달업계의 성장이 요식업계의 장을 확대시켜주기도 했습니다. 또한, TV 프로그램이나 유튜브 등 다양한 매체를 통해 요리에 대한 관심이 높아지면서 양식조리사의 인지도도 상승하고 있습니다. 이렇게 확대 된 요식업계의 성장과 트렌드는 앞으로도 계속될 것으로 예상되며 양식 뿐만 아니라 요리에업계에 대한 취업 기회는 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 이런 취업 및 창업 시장에서 어떻게 성장하고 직업을 선택하고 꿈을 이뤄가는지는 여러분의 몫입니다. 이러한 시장에서 기회를 잡아 성공적인 요리사의 길을 걷는 것을 응원하겠습니다.
6. 성공적인 요리사가 되기위한 마음가짐의 중요성
마지막으로, 양식조리사 뿐만 아니라 요식업계는 끊임없이 배우고 도전하는 자세가 필요합니다. 요리는 창의성과 기술이 중요한 직업이기 때문에, 새로운 요리법을 배우고 자신의 요리 스타일을 발전 시키는 것이 중요합니다. 또한 고객의 요구를 이해하고 이를 만족시키기 위해 노력해야 합니다. 이를 통해 자신만의 독특한 요리 스타일을 만들고, 고객에게 감동을 줄 수 있는 요리를 제공할 때 본인의 성공도 따라올 수 있습니다. 양식조리사로서의 성공을 위해서는 끊임없는 노력과 열정을 유지 할 때 본인의 성공과도 가까워질 수 있다는 점을 잊지말아 주시길 바랍니다.
